Lenticchie Verdi Piccole confezione da 400g

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Lenticchie Verdi Piccole confezione da 400g

La Lenticchia piccola è un ecotipo dal seme grande e liscio, di colore verde marcatamente piatto.

Viene coltivata in terreni argilloso-calcarei, ad una altitudine compresa tra 650 e 800 metri sul livello del mare e in clima temperato, che assicura una buona percentuale d’umidità soprattutto durante la notte e temperature non elevatissime nei mesi più caldi. La conformazione del terreno conferisce, buona fertilità agronomica e regolamentazione idrica nei periodi di siccità. L’elevato contenuto di ferro (14,6 mg su 100 gr di prodotto), dovuto esclusivamente alla combinazione di suolo e microclima, ne evita lo sfaldamento durante la cottura. Coltivata secondo i metodi dell’agricoltura tradizionale (senza l’utilizzo di prodotti chimici e poco meccanizzata), per la difesa da insetti che possono generarsi durante la conservazione viene posta per 20-25 giorni in congelatore prima della pulitura definitiva e del confezionamento.

Non è necessario tenerle in ammollo prima della cottura, che è di circa un’ora.

Ingredienti consigliati per un’ottima zuppa: carota, cipolla, qualche foglia di bietola, qualche pomodorino ed olio extravergine di oliva.

La Lenticchia di Villalba è un prodotto agroalimentare tradizionale, riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

Quantità

messina/lenticchiapicc/400g

Scheda tecnica

Tipologia prodotto
Lenticchie Piccole
Confezione
400g
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