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MalvasiaVitigno: Malvasia (100%) 

Zona di produzione: Agro marsalese

Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot

Periodo di vendemmia: Settembre

Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16/18°C); svolti i primi 5-6° di alcol durante la fermentazione alcolica, si addiziona dell'etanolo di origine vinicola fino a circa 16° per bloccare il processo fermentativo e per preservare così buona parte degli zuccheri e degli aromi del mosto

Colore: Giallo paglierino intenso dai riflessi dorati

Odore: Avvolgente, fragrante, persistente; dimostra sentori marcati floreali di salvia, acacia, eucalipto, ma anche di pesche e  albicocche sciroppate, melone e di miele millefiori

Sapore: Delicato, morbido, armonico, con un appagante ritorno delle note floreali e fruttate

Tenore alcolico: 16,00% vol.

Tenore zuccherino: 130 gr/litro

Affinamento legno: nessuno

Maturazione in bottiglia: Minimo 3 mesi

Abbinamento: Piacevole vino da dessert, ideale per accompagnare le deliziose specialità della pasticceria e gelateria tradizionale siciliana

Temperatura di servizio: 12/14 °C

Vinci/Malvasia-Passito/375cl

Malvasia Terre Siciliane IGT Vigna Moresca

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La Malvasia è un vitigno e, insieme al Moscato, uno dei più antichi. Esistono malvasie a frutto bianco e a frutto nero.

Nella Malvasia delle isole eolie, in particolare di Salina, dal vitigno si ottiene un dei migliori vini bianchi liquorosi, dal sapore dolce.

Le uve vengono fatte seccare per 1 o 2 settimane al sole, dopo la vendemmia. Una volta ben essiccata, l'uva viene pigiata e messa a fermentare. La sua gradazione può arrivare anche a 15°.

Questa Malvasia è prodotta in numero limitato di pezzi. Questo è ulteriore garanzia della qualità e originalità del prodotto 


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MalvasiaVitigno: Malvasia (100%) 

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