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vino bianco catarratto chardonnay donna di coppe bottiglia-da 75cl da acquistare on line
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Vino Bianco Catarratto Chardonnay Bottiglia da 75cl

6,00 €
4,80 € Risparmia 20%

Vino Bianco Catarratto Chardonnay Poggio Grimodi prodotto dalla cantian Poggio Grimodi incarna la passione familiare per il vino “fatto” con metodi che mirano a mantenere la materia prima, l’uva, quanto più viva possibile. I vini sono prodotti con uve provenienti dalle migliori zone vocate del territorio siciliano utilizzando fermentazioni spontanee ed eliminando o limitando l’uso di sostanze correttive in tutte le fasi (vinificazione, stoccaggio, imbottigliamento).

L’uva viene raccolta rigorosamente in piccole cassette di plastica, diraspata, pigiata e posta in piccole vasche, la fermentazione è condotta alla temperatura di 28-30 °C con frequenti follature, dopo circa 15 giorni di macerazione il vino viene torchiato ed affinato in acciaio per circa 4 mesi, dopo di che viene trasferito in botti legno da 225 e 500 lt di rovere e castagno per 6-12 mesi, quindi viene imbottigliato, senza subire nessun trattamento di stabilizzazione, chiarifica, filtrazione.

Quantità
Disponibile e Ordinabile

La produzione vitivinicola dell’azienda Poggio Grimodi scaturisce dalla passione familiare per il vino “fatto” con metodi che mirano a mantenere la materia prima, l’uva, quanto più viva possibile permettendo di apprezzarne la naturalità ed il suo evolversi nel tempo.

I vini vengono prodotti con uve provenienti dalle migliori zone vocate del territorio siciliano (Messina, Agrigento, Trapani, Etna e Isole Eolie), utilizzando fermentazioni spontanee ed eliminando o limitando l’uso di sostanze correttive in tutte le fasi (vinificazione, stoccaggio, imbottigliamento).

L’uva viene raccolta rigorosamente in piccole cassette di plastica, diraspata, pigiata e posta in piccole vasche, la fermentazione è condotta alla temperatura di 28-30 °C con frequenti follature, dopo circa 15 giorni di macerazione il vino viene torchiato ed affinato in acciaio per circa 4 mesi, dopo di che viene trasferito in botti legno da 225 e 500 lt di rovere e castagno per 6-12 mesi, quindi viene imbottigliato, senza subire nessun trattamento di stabilizzazione, chiarifica, filtrazione.

Tutti i passaggi che portano al prodotto finito vengono eseguiti eliminando o, a seconda dei casi e dell’annata, limitando l’aggiunta di solfiti, il vino ottenuto in questo modo da l’idea della vera trasformazione dell’uva in vino, senza comprometterne in maniera irreversibile il gusto e gli aromi e senza favorire il fastidioso “cerchio alla testa”.

Classificazione

Terre Siciliane Igt

Varietà

70% Catarratto, 30% Chardonnay

Grado alcolico

12,5% vol. (il grado alcolico è indicativo e potrebbe subire variazioni di +/- 0,50% vol.)

Zona di produzione

Salaparuta, 350m slm esposizione sud-est

Terreno

Terreni alluvionali e profondi, di medio impasto. Buon contenuto in sostanza organica.

Allevamento e potatura

Controspalliera-Guyot

Resa per ettaro

80 q.li per ettaro Catarratto, 70 q.li per ettaro Chardonnay

Vinificazione

Le varietà vengono fermentate separatamente in acciaio per 20 giorni a 12-14C°. A processo ultimato viene costituito il blend.

Caratteristiche organolettiche

Giallo paglierino. Al naso il vino è fresco. In bocca ha un buon corpo e spicca una certa mineralità evidenziata da una vena acida importante.

Abbinamenti

Si combina bene con antipasti freddi di mare, involtini di pesce spada, zuppe.

IMBALLO

Capacità bt

750ml

TN/Cataratto-Chardonnay/75cl

Scheda tecnica

Tipologia prodotto
Vino Bianco
Vitigni Vini Bianchi
Catarratto - Chardonnay
Gradazione Alcolica
12,5%
Capacità della Bottiglia
75 cl
Annata Vino
2017
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