l miele, formato quasi esclusivamente da glucosio e fruttosio, è un prodotto che nasce dalla combinazione tra la natura, le api e i fiori. 

Le sue caratteristiche variano a seconda della stagione in cui viene raccolto, ma dipendono anche dall’area in cui viene prodotto e dalle piante da cui le api succhiano il polline. 

Questo miele coinvolge diverse zone della Sicilia in un sistema di apicoltura biologica.

Il miele biologico è il fiore all’occhiello delle nostre campagne, dove sono ammesse soltanto sostanze di origine naturale presenti in natura, mentre antibiotici, insetticidi e fungicidi sono banditi.

Ogni fase della coltivazione è sottoposta a un organismo di controllo, l’ente certificatore BioAgriCert, che verifica la tracciabilità della cera, il posizionamento degli alveari in colture spontanee o a basso impatto ambientale e le procedure di lavorazione. 

Un habitat sicuro per le api in arnie rigorosamente in legno verniciate con pitture naturali per non alterare la propoli, la nutrizione degli alveari avviene tramite nettare, miele e polline biologici certificati e il terreno non è sottoposto a trattamenti chimici.