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I Cucunci di Salina   

Stupisci gli ospiti e coccolali portando a casa le gemme verdi dell’isola di Salina ribattezzata l’Isola Verde delle Eolie!

Foglie carnose di un intenso colore verde e fiore con una colorazione bianca e rosa con piccoli riflessi nei toni del viola, denominata “orchidea di Salina” il frutto, cucuncio è molto simile ad una bacca.

Sono un frutto dalla polpa carnosa, dalla caratteristica e piacevole croccantezza, il loro sapore è forte e pungente, per cui sono molto adatti ad essere serviti come gustoso aperitivo.

I cucunci di Salina posseggono un grande corredo aromatico e sono caratterizzati per poter sostenere egregiamente il sapore di qualsiasi pietanza.

Questi frutti della pianta del cappero sono perfetti in abbinamento con le uova, per condire delle saporite insalate, con le fritture, con la carne, con il pesce, con le verdure, per creare salse, per condire la pasta, sulle focacce e per creare originali e sfiziosi snack in occasione di aperitivi.

Già dal primo assaggio è impossibile rimanere insensibili all’aroma particolare e penetrante dei cucunci che si prestano e si adattano perfettamente alle preparazioni culinarie più varie e di ogni genere.

Vengono raccolti alla fine della stagione di produzione dei capperi successivamente vengono stesi ad asciugare su teli di juta quindi si procede alla salatura in fusti di legno stagionati (tinedda) 

NMI/cucunciDOP/boccetta/200

Cucunci Siciliani - Cucunci di Salina D.O.P. in barattolo da 200gr

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I Cucunci di Salina DOP in boccetta di vetro da 200gr

L'Azienda Mirabito, nella Piana di Malfa  - Salina, Isole Eolie da  più di cinquanta anni, coltiva e produce nei propri terreni  rispettando le tradizioni impiegando solo concimi  naturali e in totale assenza di concimi chimici.

I Cucunci di Salina di colore verde intenso, sono riconoscibili, rispetto agli altri grazie alla loro forma allungata un prodotto molto pregiato che si sviluppa dalla fioritura della pianta all’apice della sua maturazione. 

Ottimi per realizzare l’antipasto di Salina con i capperi, i pomodorini secchi ed il finocchietto selvatico, un tripudio di sapori dalla forte carica olfattiva che riesce a creare la giusta nota stuzzicante dal sapore distinto ed unico.

Nel 2020 la U.E. ha concesso ai Capperi ed ai Cucunci delle Isole Eolie la DOP.

Questo prodotto è disponibile anche nei formati da 500 gr e 1Kg contattaci per info sul prodotto 


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Stupisci gli ospiti e coccolali portando a casa le gemme verdi dell’isola di Salina ribattezzata l’Isola Verde delle Eolie!

Foglie carnose di un intenso colore verde e fiore con una colorazione bianca e rosa con piccoli riflessi nei toni del viola, denominata “orchidea di Salina” il frutto, cucuncio è molto simile ad una bacca.

Sono un frutto dalla polpa carnosa, dalla caratteristica e piacevole croccantezza, il loro sapore è forte e pungente, per cui sono molto adatti ad essere serviti come gustoso aperitivo.

I cucunci di Salina posseggono un grande corredo aromatico e sono caratterizzati per poter sostenere egregiamente il sapore di qualsiasi pietanza.

Questi frutti della pianta del cappero sono perfetti in abbinamento con le uova, per condire delle saporite insalate, con le fritture, con la carne, con il pesce, con le verdure, per creare salse, per condire la pasta, sulle focacce e per creare originali e sfiziosi snack in occasione di aperitivi.

Già dal primo assaggio è impossibile rimanere insensibili all’aroma particolare e penetrante dei cucunci che si prestano e si adattano perfettamente alle preparazioni culinarie più varie e di ogni genere.

Vengono raccolti alla fine della stagione di produzione dei capperi successivamente vengono stesi ad asciugare su teli di juta quindi si procede alla salatura in fusti di legno stagionati (tinedda) 

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