150g di Bottarga di Tonno in busta sotto vuoto

16,36 €

Bottarga di Tonno in busta sotto vuoto 140gr 

La Bottarga di Tonno è ottima da servire come antipasto, preferibilmente tagliata a fettine, o come condimento per primi piatti, da grattuggiare sopra come formaggio. Ideale da abbinare con Spaghetti o Linguine

Ingredienti: uova di tonno, sale marino

Quantità
Disponibile e Ordinabile

Bottarga di Tonno, ottima da servire come antipasto, preferibilmente tagliata a fettine, o come condimento per primi piatti, da grattuggiare sopra come formaggio. 

Ingredienti: uova di tonno, sale marino

Cos'è la bottarga di pesce?

La bottarga è un prodotto alimentare tradizionale tipico Siciliano fatto dalle uova di muggine (detto anche Cefalo) o di tonno, salate ed essiccate ancora nella sacca ovarica.

È un metodo di preparazione vecchio di oltre 3000 anni, conosciuto dai fenici sviluppatesi sulle coste del mediterraneo.

La preparazione della bottarga comincia con l’estrazione delle sacche ovariche delle femmine del muggine o del tonno: le sacche sono recuperate con estrema attenzione per evitarne la rottura, intorno alla fine dell’estate, periodo in cui i pesci si raccolgono per la riproduzione.

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Scheda tecnica

Tipologia prodotto
Bottarga
Confezione
140 g
Tipo di Pesce
Tonno
Provenienza
Sicilia Occidentale
Scadenza
18 Mesi
Tipo di Produzione
Prodotto Artigianalmente
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