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Primo sale in crosta di Pepe nero Tellicherry, maturato da 15 a 30 giorni
Ingrendienti
latte di pecora pastorizzato; caglio in pasta di agnello; fermenti;
salagione in salamoia;
pepe nero Tellicherry di fresca macina
Come si presenta
Pasta compatta
priva di occhiature,
lieve gessosità,
crosta di pepe in polvere. Vacum packed
Allergenici
Latte, pepe
Conservazione
+ 6°C / + 10°C Shelf life: 180gg
Forma intera
Diametro: 20cm/26cm Scalzo: 15cm/22cm Peso max: 3/5kg
Forme porzionate
Peso: 350gr./200gr.
Valori Nutrizionali (per 100g)
Proteine: 19g Grassi: 26g Carboidrati: 0,09g Kcal: 318
Energia: 1321kj
Porzionato da 250 gr
Primintio cappato in superficie con macinato di pepe nero prodotto dal Caseificio Bompietro.
Un formaggio gustoso e leggermente piccante ottenuto da una lunga maturazione per infusione con pepe nero, particolarmente consigliato l'abbinamento a vini rossi strutturati
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In 2-5 giorni
Primo sale in crosta di Pepe nero Tellicherry, maturato da 15 a 30 giorni
Ingrendienti
latte di pecora pastorizzato; caglio in pasta di agnello; fermenti;
salagione in salamoia;
pepe nero Tellicherry di fresca macina
Come si presenta
Pasta compatta
priva di occhiature,
lieve gessosità,
crosta di pepe in polvere. Vacum packed
Allergenici
Latte, pepe
Conservazione
+ 6°C / + 10°C Shelf life: 180gg
Forma intera
Diametro: 20cm/26cm Scalzo: 15cm/22cm Peso max: 3/5kg
Forme porzionate
Peso: 350gr./200gr.
Valori Nutrizionali (per 100g)
Proteine: 19g Grassi: 26g Carboidrati: 0,09g Kcal: 318
Energia: 1321kj
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