Pasta Artigianale Bia

Vendita Prodotti Tipici Siciliani da ricette tipiche siciliane pasta artigianale BIA

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Il Pastificio Artigianale BIA, nasce dall’idea e dalla passione di tre giovani e nei primi anni di attività inizia a distribuire i prodotti nel proprio ambito territoriale del comprensorio delle Madonie, forte di una politica basata sull’alta qualità e sulla freschezza delle materie prime utilizzate, quasi tutte provenienti da aziende operanti nello stesso territorio, e caratterizzata da un processo di lavorazione realmente artigianale con un attento e rigoroso controllo di tutte le fasi di produzione, dal dosaggio degli ingredienti al confezionamento finale.

Nell’ottica di una continua ricerca dell’eccellenza qualitativa, l’azienda è stata tra le prime ad ottenere la concessione del marchio “Pasta di Grano Duro Siciliano Qualità Certificata” e fa parte delle aziende che hanno costituito il Consorzio Produttori Madoniti, nato dalla volontà di promuovere e valorizzare i prodotti tipici del territorio realizzati artigianalmente dalle aziende che operano nel comprensorio delle Madonie, nell’ottica di un rafforzamento delle filiere produttive agroalimentari. Il pastificio utilizza solo semola di grano duro siciliano con certificazione di filiera UNI EN ISO 22005 “Dal Campo alla Tavola”, che garantisce l’autenticità delle materie prime utilizzate e l’identificazione del luogo di produzione, nonché la trasparenza ed il controllo di tutte le fasi del processo produttivo, per un prodotto finale sano, sicuro e genuino

La produzione attuale è caratterizzata dalla trafilatura ruvida al bronzo e dall’impiego delle migliori varietà di grano duro siciliano, macinate a pochi chilometri dallo stabilimento in modo da garantire l’utilizzo di una miscela sempre fresca.

Particolare attenzione è rivolta alla produzione di diversi formati tipici siciliani, come le busiate trapanesi.

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